비 오는 아침, 싱가포르에서 만난 최고의 새우국수/[이스트코스트 비치로드누들하우스]

싱가포르 이스트코스트 로드의 유명한 새우국수집은
Beach Road Prawn Noodle House 이다.

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Beach Road Prawn Noodle House

싱가포르 여행에서 가장 기억에 남는 음식이 뭐냐고 묻는다면 나는 망설임 없이 이 새우국수를 이야기할 것이다.
1년 전, 싱가포르에 살고 있는 친구를 만나러 갔던 여행이었다.
그날 아침은 비가 내리고 있었다.
동남아 특유의 후텁지근한 공기 속에서 우산을 쓰고 찾아갔던 작은 새우국수집.
그런데 이상하게도 그날의 날씨 때문이었을까.
따뜻한 국물 한 입이 지금까지도 선명하게 기억난다.
싱가포르 이스트코스트로드에 있는 유명한 새우국수집이었다.
현지인들도 아침부터 줄을 서서 먹는 곳이라고 했다.
커다란 새우가 올라간 국수는 국물부터 진했다.
새우 머리를 오래 우려낸 듯한 깊은 향이 났고, 짭조름하면서도 감칠맛이 강했다.
한국에서 먹어본 새우국수와는 완전히 다른 맛이었다.
무엇보다 내가 가장 맛있게 먹었던 건 옥수수면이었다.
쫄깃하면서도 탱글한 식감이 국물과 정말 잘 어울렸다.
지금도 가끔 그 면의 식감이 생각난다.
이곳은 토핑도 직접 고를 수 있었다.
유부, 어묵, 튀김류까지 작은 시장처럼 진열되어 있어서 하나씩 담아보는 재미도 있었다.
여행자 입장에서는 그런 작은 경험조차 특별하게 느껴진다.
그리고 또 하나 기억나는 점.
카드결제가 되지 않았다.
요즘은 어디를 가도 카드나 휴대폰 결제가 되는 시대인데, 그곳은 현금만 가능했다.
처음엔 조금 당황했지만 오히려 그런 불편함까지 여행의 분위기가 되었다.
비 오는 아침.
뜨거운 새우국수 한 그릇.
친구와 나란히 앉아 김이 올라오는 국물을 먹던 시간.
아마 내가 다시 싱가포르에 가게 된다면 가장 먼저 생각나는 음식도, 가장 다시 먹고 싶은 음식도 이 새우국수일 것이다.

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